Kvalitet
Vår frysetråler M/Tr Hermes er i drift hele året, og leverer førsteklasses hvitfisk og reker – hovedsakelig fra det kalde, klare vannet i det nordøstlige Atlanterhavet. Hermes tilbyr i dag et vidt spekter av sjøfrosne produkter; torsk, hyse, sei, uer, blåkveite, annen hvitfisk og reker. Foruten å være håndtert i samsvar med HACCP og vårt eget system for kvalitetssikring, er de fleste av produktene våre sertifisert i henhold til MSC.
Fangstområder
Fiskefeltene vi opererer på er i hovedsak i det nordøstlige Atlanterhavet (FAO område 27). Innenfor dette området finner vi Norskehavet, Barentshavet, Nordsjøen og fiskefeltene rundt Svalbard. I disse kalde, rene havområdene fanger vi fisk og reker av meget høy kvalitet. Grunnet den lave temperaturen i sjøen vokser alt langsomt, noe som gir fiske- og rekekjøttet den fastheten og gode smaken som fangst fra dette farvannet er så kjent for.
Fiskearter
Torsk
Gadus Morhua
Torsken leveres sløyd/hodekappet (H/G) frosset i 1/2 blokk (24 kg), 1/1 blokk (50 kg), eller som singelfisk.
- Andre sorteringer og annen emballasje kan leveres etter avtale.
- Biprodukter: Torskelever og torskerogn leveres frosset i 1/2 blokk.
- Torsk fisket av Hermes i Barentshavet og Nordsjøen er MSC-sertifisert.
Hyse
Melanogrammus Aeglefinus
Hysen leveres sløyd/hodekappet (H/G) frosset i 1/2 blokk (23 kg).
- Andre sorteringer og annen emballasje kan leveres etter avtale.
- Biprodukter: Vi leverer for tiden ingen biprodukter av hyse.
- Hyse fisket av Hermes i Barentshavet MSC-sertifisert.
Sei
Pollachius Virens
Seien leveres sløyd/hodekappet (H/G) frosset i 1/2 blokk (24 kg), 1/1 blokk (48 kg) eller som singelfisk.
- Andre sorteringer og annen emballasje kan leveres etter avtale.
- Biprodukter: Seirogn leveres frosset i 1/2 blokk.
- Sei fisket av Hermes i Barentshavet og Nordsjøen er MSC-sertifisert.
Uer
Sebastes Mentella
Ueren leveres rund eller J/Cut frosset i 1/2 blokk (18 kg eller 22 kg). Sebastes Mentella leveres i samme sorteringer som Marinus.
- Andre sorteringer og annen emballasje kan leveres etter avtale.
- Biprodukter: Vi leverer for tiden ingen biprodukter av uer.
Blåkveite
Reinhardtius Hippoglossiodes
Blåkveite leveres J/Cut frosset i 1/2 blokk (22 kg).
- Andre sorteringer og annen emballasje kan leveres etter avtale.
- Biprodukter: Blåkveitehoder leveres frosset i 1/2 blokk i flere forskjellige sorteringer. Spord leveres også.
Reke
Pandalus Borealis
Reker leveres som industrireker frosset i 1/2 blokk (23 kg).
- Andre sorteringer og annen emballasje kan leveres etter avtale.
- Biprodukter av reker: Vi leverer for tiden ingen biprodukter av reker.
- Reker fisket av Hermes er FOS og MSC-sertifisert.
